Mafaldine al nero di mare con gamberetti e datterini

Buonasera a tutti, amici che mi seguite, e buon inizio di dicembre!

Le feste sono ormai vicinissime ed io inauguro il mese con una ricetta a base di pesce pensata per la Vigilia di Natale.

Ma bando alle chiacchiere, vi mostro subito la mia proposta!

Mafaldine al Nero di Mare

con gamberetti e pomodori datterini

Questo piatto è veramente unico in quanto è preparato con un ingrediente specialissimo che lo contraddistingue: il Condimento Nero di Mare di CONSERVE SOLO SOLE.

Vi avevo già parlato diversi mesi fa di questa fantastica azienda a conduzione familiare che produce con tanta cura condimenti, antipasti e specialità siciliane veramente prelibate, se vi siete persi il post vi consiglio di leggerlo cliccando QUI.

Uno dei vasetti che mi era stato inviato a scopo valutativo era appunto il Condimento Nero di Mare, perciò quale occasione migliore per inaugurarlo se non per una ricetta speciale?

Il condimento Nero di Mare è il risultato di ingredienti specifici accuratamente dosati e vi assicuro che già dopo aver aperto il coperchio di questo vasetto ve ne renderete conto!

E' composto da una miscela di Concentrato di pomodoro, Seppie, Nero di Seppia, Cipolla, Vino Etna Bianco, zucchero e sale marino integrale: una ricetta esclusiva realizzata dalla Famiglia Finocchiaro che io vi invito calorosamente ad assaggiare! 

Per sapere prezzi e info sull'acquisto di questo e di altri prodotti dell'Azienda CONSERVE SOLO SOLE è sufficiente scrivere un messaggio all'azienda attraverso il form presente sul sito accanto al vasetto che vi interessa, nella sezione PRODOTTI.

Ho deciso di utilizzare questo fantastico condimento per una ricetta a base di frutti di mare pensata per il Cenone della Vigilia: non me ne vogliano gli amanti del pesce poichè non sono esperta di questi cibi; la mia è solo una sperimentazione visto che io non sono solita consumare frequentemente gli invertebrati.

Ecco quindi cosa ho utilizzato e il procedimento per preparare questo piatto.

In una pentola alta portate ad ebollizione l'acqua, salate e cucinate la pasta. Nel frattempo, preparate il condimento in questo modo. Lavate i datterini e tagliateli in pezzetti piccoli. Scaldate in una padella qualche cucchiaio di Olio E.V. di Oliva e fate imbiondire uno spicchio d'aglio. Successivamente eliminatelo ed aggiungete i tocchetti di pomodoro. Saltateli in padella per un minuto, poi aggiungete i gamberetti  già cotti (io ho usato quelli surgelati) ed il prezzemolo tritato. Sistemate di sale (io ho utilizzato i Fiocchi di sale FALKSALT all'Aglio Orsino) e cuocete per una decina di minuti a fuoco basso. Quando il condimento è pronto, mettetene da parte un terzo per la decorazione finale, poi incorporate il Condimento Nero di Mare e la panna da cucina. Scolate la pasta al dente e saltatela in padella con il sugo per qualche minuto, infine impiattate. Su ciascuna portata aggiungete qualche cucchiaio di gamberetti con pomodorini per creare un contrasto cromatico davvero bello e d'effetto, poi servite subito! 

Per cucinare il sugo e saltare la pasta ho usato la mia Padella Wok di PENSOFAL

E' un primo piatto dal profumo di mare delizioso ma con un gusto molto delicato, stupirete sicuramente tutti i vostri ospiti sia a livello gustativo che visivo!

Servendolo nei piatti EasySpaghetti nella versione azzurra come le onde marine, poi, sarà più facile ed elegante gustare questa ricetta!

Vi ricordo che tutte le info su questi piatti speciali e su come acquistarli le potete trovare in un mio precedente POST, oppure scrivendo una e-mail a Info@sem-srl.com.

Spero che la mia proposta vi sia piaciuta e come sempre aspetto di conoscere le vostre impressioni ma anche i piatti che voi usate mangiare per la Vigilia di Natale!

Ritroverete questa ricetta nella sezione SPECIALE NATALE, nel Menù delle Feste.

A presto e buona prima domenica d'Avvento a tutti!

Ciao!

★ L'IDEA IN PIU'!

Per addobbare una tavola delle Feste non è necessario avere cose particolari in casa: basterà qualche ciotola di vetro (questa l'ho acquistata anni fa in uno di quei negozietti economici pagandola solo un euro ma fa sempre la sua bella figura!) riempita con delle palline da albero di Natale in tinta con le stoviglie e qualche rametto artificiale glitterato (in alternativa vanno benissimo anche quelli di pino o di agrifoglio): l'atmosfera sarà subito natalizia ^_^