Cari amici del mio blog, buon inizio di settimana!
Quest'oggi vi mostro la ricetta di un piatto tanto famoso quanto semplice: gli Spaghetti Cacio e Pepe!
La Cacio e Pepe fa parte della tradizione romana ed è nata come piatto povero dei contadini.
Pare infatti che i pastori viaggiassero sempre con delle borse contenenti pecorino stagionato, pasta essiccata e buste di pepe nero, in modo da avere a portata di mano degli ingredienti per loro molto preziosi.
Il pecorino stagionato si conservava bene e senza problemi, la pasta era un alimento energetico ed il pepe nero un ingrediente produttore di calore, utile per attutire il freddo nella stagione invernale: questi tre ingredienti combinati insieme hanno dato così origine alla famosa ricetta, facendola diventare un classico della cucina di Roma.
Anche se il procedimento può sembrare banale tanto è semplice, per realizzare dei perfetti Spaghetti Cacio e Pepe bisogna tassativamente seguire delle istruzioni particolari: io ci ho provato e vi mostro com'è andata!