Cari amici che mi seguite, buon lunedì!
Domani è l'ultimo giorno di Carnevale e siccome ieri ho preparato una festicciola in maschera per i miei bambini con tanto di dolcetti tradizionali, non potevo non condividere con voi le mie ricette!
Qui a Verona, come in tutto il Veneto, nel periodo carnevalesco si usa preparare le FRITOLE, dei dolcetti fritti dalla forma bombata che ricorda vagamente una pera.
Le veterane della tradizione veneta non si scandalizzino di fronte alle foto delle mie frittelle, io ho utilizzato un lievito particolare che purtroppo ha determinato una forma insolita ai miei dolcetti, ma il gusto è risultato fantastico (anche perchè ho adoperato un ingrediente specialissimo) e quindi volentieri vi mostro la ricetta!
Ecco le mie frittelle. . .
Fritole Venete
Prepararle non è proprio semplice perchè alcuni ingredienti si aggiungono "ad occhio" e anche perchè per realizzare la tipica forma di queste frittelle ci vuole un pò di esperienza e manualità.
Di seguito cercherò di spiegarvi al meglio il procedimento che io ho appreso tanti anni fa dalla mia nonna materna, anche se alcuni ingredienti li ho volutamente modificati un pochino.