Riso Venere con speck, porro, birra e Sbrinz

Cari amici, oggi il mio blog ha superato le 100.000 visualizzazioni e io ringrazio tutti coloro che in questi mesi di blogging sono passati di qui in cerca di una ricetta o di qualche informazione particolare. Grazie di cuore per la fiducia, per l'interessamento e per il vostro affetto!

Nel post odierno vi mostro una ricetta che ho sperimentato ieri e che - essendo riuscita bene - volentieri condivido con voi: è davvero buona e perfetta per la stagione fredda.

RISO VENERE CON SPECK, 

PORRO, BIRRA E BRINZ

Preparare il Riso Venere con speck, porro, birra e Sbrinz non è affatto difficile, solo ci vuole un pò di tempo per la cottura del riso. Ecco come procedere!

Il mio Risotto allo Spumante

Ciao a tutti e ben trovati!
Come procede il vostro sabato? Spero benone!

Qui a casa oggi avevo a pranzo i miei familiari, quindi ho pensato di cucinare qualcosa di buono riciclando una bottiglia di Spumante Brut avanzata dalle festività.

Perchè tenerla sola soletta in cantina, quando ci si può realizzare un risotto sfizioso?

Ecco allora che vi mostro che cosa ho cucinato io con pochi ingredienti, ma selezionati!

Risotto allo spumante

rivestito di prosciutto crudo

Questo piatto l'ho pensato qualche settimana fa e sarebbe stato perfetto da portare in tavola per Natale o Capodanno, sia per la sua presenza scenografica che per il sapore delizioso che racchiude, ma purtroppo l'influenza mi ha tenuta a riposo e ve lo propongo solo adesso.
Vi assicuro che è una ricetta fantastica per un'occasione speciale o un pranzo importante!

Realizzare il Risotto allo spumante rivestito di prosciutto crudo è semplice, ecco come fare!

Risotto alla zucca con mandorle e vino aromatizzato

Ciao a tutti e ben ritrovati.

Nel post di oggi voglio condividere con voi una ricetta che desideravo realizzare già da un pò di tempo ma che per varie ragioni ho dovuto rimandare fino a qualche giorno fa.

Siccome mi è uscita particolarmente bene, tanto da meritare la frase "E' il miglior risotto che io abbia mai mangiato!" dal super critico di casa nonché l'uomo più schizzinoso d'Italia. . . ovvero mio marito, ve la mostro sperando che anche a voi possa piacere. Ecco quindi il mio. . . 

RISOTTO ALLA ZUCCA CON MANDORLE 

E VINO AROMATIZZATO

Questo post lo volevo pubblicare la settimana scorsa per restituire un pò di dignità e bellezza alla zucca proprio in concomitanza alla festa di Halloween dove invece essa è puntualmente denigrata!
Non mi piace infatti che la zucca venga sempre "imbruttita" e immancabilmente associata a questa cultura fatta di mostri e similari che non sento per niente mia, ma questo è un altro discorso!