Delizioso Menù siciliano - Solo Sole in tavola!

Buongiorno a tutti e bentrovati sulla mia scrivania virtuale!

Nel post di oggi, come suggerisce il titolo, vi mostrerò un Menù a base di specialità siciliane ma soprattutto vi presenterò alcuni ingredienti speciali con cui le ho realizzate.

Ci tengo a precisare che io sono veneta al 100% e che non ho alcuna conoscenza riguardo la cucina siciliana, ma grazie ad una deliziosa campionatura omaggio ricevuta dall'Azienda Solo Sole e dopo una ricerca in rete sulle abitudini culinarie della Sicilia, ho voluto provare a realizzare un Menù ad HOC per assaggiare un pezzetto di gastronomia siciliana; non si scandalizzino gli amici siciliani se vedono delle imprecisioni in questo post che vuole solo condividere con tutti il mio grande apprezzamento per i vasetti utilizzati!

I prodotti che ho potuto testare grazie alla gentilezza e generosità del sig. Filippo Finocchiaro ve li ho presentati in questo post e più volte sul mio blog ho mostrato la mia grande stima per la sua azienda che produce delle vere e proprie squisitezze siciliane.

Oggi, partendo da 3 vasetti omaggiatomi dall'Azienda Solo Sole, vi mostrerò come ho creato un Menù delizioso che è stato super apprezzato dalla mia famiglia, in primis da me!

OLIVE CON CUORE DI MANDORLA - PESTO DI PANTELLERIA - SALAMARIGGHIU

Prima di mostrarvi come ho utilizzato questi 3 vasetti, ci tengo ad evidenziare la bellezza delle loro confezioni.

Quelle semplici hanno una bella etichetta con delle rifiniture dorate ed il logo dell'azienda: un bel sole raggiante che suggerisce subito come l'ingrediente principale di questi prodotti sia proprio il sole di Sicilia, oltre a tanta cura e passione nel lavoro impiegato dall'Azienda. 

Altri vasetti invece possono essere confezionati in maniera più singolare per diventare un vero e proprio souvenir da regalare o da tenere per se in ricordo di una vacanza siciliana.
In questo caso il vasetto presenterà sulla parte frontale una bellissima applicazione di terracotta rappresentante un sole (per ricordare il nome dell'Azienda Solo Sole) e una copertura di carta grezza e spago sul coperchio.

Io li conservo tutti i barattoli vuoti di questa Azienda, sono bellissimi anche per la loro forma squadrata!

Ora ve li mostro uno ad uno, unitamente agli utilizzi che ne ho fatto!

 ANTIPASTO 

Ingredienti:
Olive verdi denocciolate, Olio di semi di girasole, Olio extra vergine di oliva, mandorle Siciliane tostate

Il vasetto di Olive con cuore di Mandorla è uno dei prodotti dell'Azienda Solo Sole che ho apprezzato di più per la loro originalità. 

Il gusto deciso delle olive verdi unito dalla dolcezza fragrante delle mandorle tostate nel loro interno, insieme sono qualcosa di eccezionale! Pochi ingredienti ed una sapiente maestria nel lavorarli insieme, fanno di questo vasetto un antipasto eccellente che merita assolutamente di essere assaggiato! 

Queste gustose olive sono piuttosto grosse e vi assicuro che una tira l'altra! 

Io le ho servite come antipasto, così come erano, perchè sono di per sè fantastiche ma le ho utilizzate anche come guarnizione dei miei Muffin al tonno e carciofini.
Ecco come li ho realizzati! 

In una ciotola ho sminuzzato con una forchetta il tonno precedentemente scolato, poi ho aggiunto la farina ed il lievito ed ho mescolato bene. In un'altra ciotola ho emulsionato il latte, l'Olio E.V.O., il sale e il pepe. Infine ho unito i due composti, ho aggiunto i carciofini sott'olio tagliati a pezzettini ed ho mescolato bene. Ho versato l'impasto in 12 stampi per muffin, guarnito con un'oliva al cuore di Mandorla dell'Azienda Solo Sole per ciascun muffin ed infornato per mezz'ora in forno preriscaldato a 180°.

Sono ottimi serviti tiepidi o freddi, perfetti anche per uno spuntino salato o un picnic all'aria aperta! Inutile dirvi che le Olive ripiene erano il tocco in più!

Dopo gli antipasti, è giunto il momento di mostrarvi che cosa ho servito come. . . 

 PRIMO PIATTO 

Ingredienti:
Pomodoro secco, Olio extra vergine di Oliva, pesce spada affumicato, capperi,
pinoli,  Passito di Pantelleria (Ben Ryè), noce moscata

Ogni volta che apro un vasetto di questa Azienda, assaggio sempre un pò di prodotto con un cucchiaino per carpirne il sapore al 100%.

Come le volte precedenti, sono rimasta colpitissima dal profumo e dal mix di gusti veraci racchiusi nel Pesto di Pantelleria. E' indescrivibile!!! 

Tanti ingredienti pregiati abbinati con maestria che danno origine ad un sapore unico e raffinato!

Per comprendere il senso delle mie parole l'unico modo è che lo assaggiate anche voi!

Ci tengo comunque a precisare che questo pesto è una specialità esclusiva ideata dall'Azienda Solo Sole che con i suoi anni di esperienza e la sua sapienza ha voluto unire alla tradizione culinaria siciliana degli abbinamenti nuovi e particolari, a volte inusuali!

Avendo un gusto davvero originale ed unico, ho pensato di condire delle Trofiette fresche senza aggiungere nient'altro che questo Pesto.

Dopo aver scolato la pasta, l'ho fatta saltare qualche minuto in padella con il Pesto e un goccio d'acqua di cottura. Ho impiattato e servito subito.
Un piatto delizioso dove il retrogusto del Pesce Spada affumicato e del Passito di Pantelleria fanno da padrone. I pinoli ed i pomodori secchi presenti nel condimento hanno arricchito anche l'impatto visivo. Un piatto davvero raffinato gustabile solo grazie alla bravura di questa Azienda siciliana!

Ed infine, ecco che cosa ho utilizzato per il mio. . .

 SECONDO PIATTO 

Ingredienti:
Olio extra vergine di Olive, Capperi, Aglio, Rosmarino, Pepe Tricolore, Peperoncino diavoletto

Quando ho visto per la prima volta questo vaso di Salamarigghiu sono rimasta colpitissima dalla bellezza e qualità dei suoi ingredienti. Attraverso il vaso infatti è impossibile non vedere la limpidezza dell'Olio Extra Vergine d'Oliva, la perfezione dei capperi e la vivacità di colore dei peperoncini e tutte le altre spezie. 

Ho dovuto informarmi su internet per capire come andava utilizzato, anche se per intuito avevo capito che questo salmoriglio serviva per condire le carni.

Per completare il mio menù ho quindi pensato di utilizzarlo per preparare del Pesce Spada grigliato.

Questa preparazione è stata veramente semplice, ma anche essenziale per dare al mio piatto un sapore speziato e deciso. E' bastato mettere i tranci di Pesce Spada in ammollo per una quindicina di minuti in una pirofila con il Salamariggiu affinché ne assorbissero il profumo ed i gusti decisi. 

Ho poi trasferito le bistecche su una piastra calda e le ho cucinate per alcuni minuti per parte.

Infine ho servito il pesce con una cucchiaiata di altro Salamariggiu, del sale e un contorno di verdura fresca.

Che dire? Un piatto semplicissimo, veloce e incredibilmente notevole grazie al mix di erbe e sapori del Salmoriglio dell'Azienda Solo Sole. Non avevo mai provato niente di simile!!!

Inutile ripetervi il mio apprezzamento, il pranzo realizzato con questi vasetti di specialità gastronomiche è stato a dir poco eccezionale!

Se volete anche voi concedervi un piccolo lusso gustativo, per un'occasione speciale, per curiosità o per fare un regalo pregiato, visitate il sito http://www.conservesolosole.com e contattate l'azienda cliccando sul tasto "Richiedi informazioni" posto accanto a ciascun prodotto.

Scoprirete la Sicilia in un barattolo!

Sono certa, con questo post, di avervi fatto venire l'acquolina in bocca vero?

Avete mai sentito parlare di questa azienda e dei suoi prodotti gastronomici? 

Li avete per caso provati?

Fatemi sapere che sono curiosa!

Per oggi è tutto, rimango in attesa dei vostri commenti augurandovi una felice domenica!

A presto amici, ciao!